提到商用洗碗机，很多人都会有疑虑：招个洗碗工不就行了，为啥还要采购洗碗机呢？之所以购买商用洗碗机是因为洗碗机能够节能高效的工作，一台机器就可以完成好几个洗碗工的繁琐工作，而且洗碗机清洗的餐具经过高温杀菌消毒之后，干净卫生，可以直接投放使用，无形中加快了餐具周转，提高了工作效率。那今天，旭申环保科技的小编就跟大家讲解下购买商用洗碗机应该考虑到的几方面问题。

1、根据就餐人数的多少来确定选购机型

商用洗碗机的额定工作量要与就餐人数多少相符，具体计算方法如下：框/小时----标准洗涤框的尺寸为500*500mm，每框可以放置的碟数与餐具的大小、类别有关，习惯上平均的换算关系为每框18碟，揭盖式洗碗机的额定工作量在45-60框/小时，通道式洗碗机的额定工作量在180框/小时，长龙式洗碗机根据选择尺寸和机器运转速度不同，额定工作量也不同，一洗一漂一烘干的4.5米长龙洗碗机的额定工作量平均在3000-5000碟/小时。

2、根据洗碗间的配置来选定

就餐场所后厨洗碗间的大小也影响着商用洗碗机的选择。除此之外，洗碗机的硬件条件，如水压，水质，电力负荷等也会影响机型选择，还有餐具的周转次数也会影响机型的选择，因为机型大洗涤越快，周转时间也越短。

3、使用餐具的种类，也会影响机型选择

餐饮类很多不一样的餐具，餐具的不一样决定了洗碗机的类型以及操作方式，在洗碗机期间根据餐具的不一样洗涤方式也是适当不同的。瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用任意的洗碗机就行，而不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用，所以用带烘干式洗碗机比较好。

4、商用洗碗机的操作要求越简单越好

对于洗碗工来说，越是简单式的傻瓜式的，越容易上手和熟练，更能提升工作效率。反之，操作复杂的同时还很容易损坏，产生了大量的修理时间和费用，所以在选择商用洗碗机的时候操作方面最好越简单越好。

5、综合成本考虑

购买任何一种洗碗机都需要花费一定的成本。商用洗碗机不同的功能和型号价格都不同，在几千到几十万元不等。买的时候可能感觉贵，但是商用洗碗机很耐用，可以用8年及以上，应该考虑综合成本是否具有优势，减少瓷器的破碎率，减少员工的数量和工资福利的支出，能源和自来水的成本，消毒成本，统一的清洗和消毒效果，设备故障后的零件，维修成本和其他的相关费用。

6、品牌的选择

正所谓“一分钱一分货”，同样也适用于洗碗机行业。选择好的品牌，，会让你在后期使用中减少很多不必要的麻烦，后期维护也会更加的便捷。旭申环保科技是一家专注于研发生产集清洗、清洁、消毒技术于一体的智能商用洗碗机，致力于提供高效洁净杀菌、智能专业快捷的清洁模式，实现人与设备的完美合作，改善厨房餐具的洗涤质量。