酒店购买商用洗碗机的时候要注意看洗碗机的碗碟传输方式，传输方式决定着洗碗机清洁餐具的效率。

揭盖式洗碗机

常常用于中小型餐馆、饭店等就餐人数不是很多的餐饮场所；在酒店使用揭盖式洗碗机一般用于酒杯、筷子、勺子、叉子等小餐具的专属洗涤。

篮传式洗碗机

酒店篮传式洗碗机比较揭盖式洗碗机来说，能够清洁更多规格的餐具、洗涤效率也提高了不少。但是也有不足之处，那就是酒店餐具形态不一，有白酒杯、啤酒杯、红酒杯、刀叉筷、不锈钢餐具、密胺餐具等等规格，不同的餐具要设计不同的清洗筐。篮传式洗碗机更多的应用在餐具规格、类型分类较为统一的洗消公司。

长龙式洗碗机

长龙式洗碗机是酒店常见的一款商用洗碗机，对比揭盖式洗碗机、通道式洗碗机，其功能更加齐全。长龙式洗碗机采用鹰勾齿，履带式传输模式，可以不间断传输餐具碗碟，规格不一、形态万千的餐具都可以一起放到鹰勾齿上一起洗涤，360度无死角清洁、漂洗、烘干，清洁出来的餐具可以直接投放使用。

酒店使用商用洗碗机来清洁餐具不仅可以减轻洗碗工的劳动强度，同时也能使餐具清洁的更加干净，提高餐具周转效率。旭申环保科技不仅对所售的商用洗碗机设备提供安装、调试及操作培训服务，还提供一年内免费维修服务，欢迎来电咨询洽谈。